药学专业
为实现发挥专业人士的作用，药学专业2、3、4年级课程着重于生命现象、疾病、药物及其应用的教育，学习解剖生理学、生化学、病态生理学、生药学、药物学、药制学、临床药学、药化学等。该专业还通过每个专业科目的实验，教授实际应用知识的方法。为此设有生药学室、生化学室、病理学室、海洋天然物质室、药理学室、卫生药学室、分子神经生物学室、微生物学室等等。对于更加有兴趣，想要继续研究的领域，可以进入研究生院深入学习。

制药学专业
社会要求必须通过药学教育培养从事医药品开发与生产的药剂师。按照这种社会需求及药学教育专业化的必要性，于1969年独立开设了制药学专业。迄今为止，该专业培养了众多优秀的学生，并输送给社会。这些人在岭南一代以及全国各地的多处大学、研究所、制药公司、食品与化学工业等领域发挥着主导作用。
为实现发挥专业人士的作用，该专业2, 3，4年级的课程重点放在了医药品开发教育上，主要学习药物设计学、医药化学、合成学、遗传工学、制剂学、天然物质学等内容。同时，为实现专业科目的现场学习，配备有天然物质化学室、药品化学室、制剂工学室、生物防御蛋白质室、毒性学室、药品合成化学室、物理药学室、医药化学室、蛋白质结构化学室等等。