食品营养学系作为一个饮食生活中解决食品与营养问题的自然科学领域，为了迎合对健康的关注，1953年创办了家庭学系，1974年新设了家庭学院3个学系，食品营养学系便是其中之一，1978年开设了硕士课程，1981年开设了博士课程。 食品营养学是综合生命科学的一个领域，把与人类肉体、精神健康、生长发育有直接联系的饮食生活作为一门学问来研究。该学系研究并教授食品科学领域和营养学领域最新的科学基础理论、研究方法及应用知识，寻求合理的饮食生活，享受健康的生活，最终目标是为地区社会、国民乃至增进人类健康和促进饮食生活科学化做贡献。 即，其目的是在食品与营养相关知识的基础上，教育、培养能够负责并担负起增进营养、健康的专业领导者(营养师、医院营养师、地区社会健康咨询营养师、教职人员、食品与营养研究所的研究院)。此外，该系讨论食品成份的结构与烹调、加工、储存中的食品变质、食品稳定性、营养素代谢、人体代谢、人体发育与营养、疾病与营养管理、地区社会营养等相关的基础知识及其应用，培养为国民健康作贡献的人才。 随着生活质量的提高与平均寿命的延长，人们对健康的关注日益增加，对饮食生活的要求也变得多样化。老年人的增加、女性参与社会活动、单身人口的增加都给我们的饮食生活带来很大影响，所以为了保持现代人均衡的饮食生活与健康的生活，预计未来食品营养专业的学生所起到的作用将更大。